Всё в природе замерло до рассвета: уже НЕ ВОЛНОВАЛАСЬ рожь, и шелест её стеблей не тревожил птиц. — глагол; пишется с НЕ раздельно (за исключением случаев, когда без НЕ слово не употребляется)

Отец стоял с угрюмым видом, и на лбу его резко обозначалась складка НЕТЕРПЕЛИВОГО ожидания ответа. — полное прилагательное; пишется с НЕ слитно, так как можно заменить синонимом – «невыдержанный/порывистый»

Море слилось с синим южным небом и крепко спит, отражая в себе ткань облаков, НЕ СКРЫВАЮЩИХ собою звёзд. — полное причастие; пишется с НЕ раздельно, так как имеет зависимые слова («собою звёзд»)

Нередко трудно провести границу между языками и диалектами, поскольку НЕ ВСЕ их особенности ещё известны языковедам. — определительное местоимение; всегда пишется раздельно с НЕ; запомнить

Ничем НЕ ИНТЕРЕСУЯСЬ, Наталья равнодушно смотрела на чернеющее небо, на бушующий океан. — деепричастие; пишется с НЕ раздельно (за исключением случаев, когда без НЕ слово не употребляется)