Ужей у нас было множЕство; особЕнно в кучах соломы, что лЕжала около дома. Как прИгреет солнышко, так они и выползут оттуда; шИпят, когда подойдёшь, Язык или жало показывают, но ведь не жалом змеи кусают. Даже в кухнЕ под полом водились ужи. И как станут, бывало, дети, сидя на полу, молоко хлЕбать, так уж и выползаЕт, а дети его ложкой по лбу. 

РЕШЕНИЕ:

1) множЕство – существительное; пишется неизменяемый суффикс -ЕСТВ-, запомнить. 

2) особЕнно – наречие; образовано от прилагательного «особенный», которое, в свою очередь, образовано от существительного «особа» с помощью суффикса -ЕНН- (пишется буква «Е», так как суффикса ИНН нет).

3) лЕжала – глагол; пропущена безударная проверяемая гласная корня; проверочное слово – «лЁжа».

4) прИгреет – глагол; пишется приставка ПРИ-, близкая по значению к «приближению».

5) шИпят – глагол; пропущена безударная гласная корня, пишется буква «И», поскольку после Ш/Ж не пишется «Ы»; запомнить. 

6) Язык – существительное; пропущена безударная непроверяемая гласная корня; является словарным словом, написание следует запомнить. 

7) (в) кухнЕ – существительное, относится к 1 склонению (женский род, в именительном падеже оканчивается на -Я («кухнЯ»)); стоит в предложном падеже => нормативным окончанием является Е; запомнить. 

8) хлЕбать – глагол; пропущена безударная проверяемая гласная корня; проверочное слово – «похлЁбка».

9) (уж) выползаЕт – глагол настоящего времени; инфинитив – «выползать», I спряжение => пишется окончание ЕТ (так как слово стоит в форме 3 лица единственного числа).